Prantsuse Brioche: rikkalik kulinaarne pärand
Brioche - rikkalik, pehme ja kergelt magus pagaritoode, on pärit Prantsusmaalt Normandiast. Mõiste "brioche" pärineb vanast prantsuse sõnast "brier", mis tähendab "taigna purustamist". Sajandite jooksul on brioche ületanud piirkondlikke piire, levinud üle Prantsusmaa erinevatesse piirkondadesse, mille tulemuseks on üle 30 erineva variatsiooni, millest igaühel on ainulaadne kohalik hõng. Mõned kuulsad prantsuse klassikud on Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Vendéenne, … Viimastel aastatel on brioche muutunud ülemaailmseks nähtuseks, enam kui 60 riigis on turule toodud üle 1000 uue brioche toote.
Brioche'i serveeritakse traditsiooniliselt kas hommikusöögi osana või magustoiduna, sageli koos kohvi, tee või kuuma šokolaadiga. Kuid selle mitmekülgsus võimaldab seda süüa igal kellaajal, olenevalt individuaalsetest eelistustest ja kultuurikommetest.
Brioche'i mitmekülgsus on piiritu, pakkudes laia valikut meeldivaid variatsioone, alates klassikalistest kreemitäidistest ja šokolaadist kuni seikluslikumate lisanditeni nagu Matcha. Täiustage oma brioche-loomingut meie esmaklassilise pakkumisega, mis sisaldab teravilja ja seemneid, puuvilju, koort, šokolaadi ja pähklitäidiseid, aga ka luksuslikku Belcolade šokolaadi.
Brioche: Magus prantsuse klassika
Brioche on rammus, pehme ja kergelt magus sai, mis on pärit Prantsusmaalt. Ainuüksi Prantsusmaal on üle 30 tüübi erineva brioche, sealhulgas Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne, ja Brioche Tropézienne.
Niisiis, mis see brioche siis tegelikult on? Brioche on äärmiselt maitsev magus pagaritoode, mis on traditsiooniliselt valmistatud või ja munadega. See annab saiale rikkaliku, kergelt magusa ja võise maitse. Enne rasva lisamist taignasse on soovitatav seda segada aeglaselt ja pikalt. See loob spetsiifilise, pehme ja sulava brioche´i tekstuuri. Tööstusliku tootmise puhul saab kerkimisaja lühendamist, mis on vajalik suurte või- ja suhkrukoguste tõttu, hallata eelkergitatud taignaga.
Kõige populaarsemad variandid
🍫 Šokolaadi brioche: Rikkalik ja mõnus, valmistatud kakaopulbriga sügava šokolaadimaitse saavutamiseks.
🥯 Brioche rõngassai: Pehmed ja kergelt magusad rõngassaiad brioche´i õrna tekstuuriga.
🥐 Croissant brioche: Hübriid, mis ühendab sarvesaia õhulised krõbedad kihid brioche rikkalikkusega.
🍬 Brioche praline: Seda tüüpi veetlevat brioche’i, mida nimetatakse ka Saint Genixiks, kaunistavad Lyonist pärit ikoonilised roosad pralineed.
🍞Juuretisega brioche: Lisab terava pöörde, kasutades haputaigna unikaalset maitset.
🌱 Vegan brioche: Valmistatud taimsetest koostisosadest piima- ja munavaba valiku jaoks.
🥖 Brioche´i baguette: Piklikud brioche-pätsid, sobivad suurepäraselt võileibadeks või einete lisandiks.
🧁 Kaneeli brioche: Aromaatne ja magus, millele on lisatud kaneeli ja mõnikord ka glasuuri.
Sega omavahel traditsioonid ja uuendused igas brioche´s
Arendame välja tooteid, mis toetavad tervislikumat elustiili ja suurendavad heaolu, olles samas pühendunud jätkusuutlikkusele. Oma uuenduslike lahendustega saame aidata teil tarbijate tervist ja plaani paremini mõjutada. Loe rohkem
