Mis on suunatud toitumine?
Toitumisvajadused erinevad elanikkonna rühmade kaupa
“70% tarbijatest kogu maailmas arvab, et toit on isiklik ja seda tuleks kohandada vastavalt nende isiklikele vajadustele.” – Taste Tomorrow
Toitumine on elav teadus, mis peab kohanema üksikisikute ainulaadsete vajaduste ja väljakutsetega. Tänapäeva maailmas seisame silmitsi ülekaalulisuse, mittenakkuslike haiguste ja alatoitumusega, mida võib seostada tasakaalustamata toitumisega. Lisaks tuleb nende tarbijarühmade poole pöördumisel sihipäraste lahendustega arvestada vananeva elanikkonna ja uute talumatusega seotud uuringutega.
Ilmselgelt on vaja lahendusi, mis lähevad kaugemale „üks suurus sobib kõigile” mõttemaailmast. Kasvaval vananeval elanikkonnal on erinevad toitumisvajadused kui tavalistel täiskasvanutel. Iga kolmas inimene maailmas võitleb mõõduka kuni raske toidu kindlustunde puudumisega, mis tõstatab küsimuse taskukohase ja toitainerikka toidu järele kogu maailmas. Nende erinevate toitumisvajaduste ja statistika mõistmine on toitumislahenduste väljatöötamisel ülioluline.
