Mida tähendab Clean(er) label ehk puhas(tam) etikett?
Aitame üheskoos tarbijatel teha teadlikke toiduvalikuid
"9 tarbijat 10-st loeb pakendil olevat teavet.” – Taste Tomorrow
Mida siis tähendab Clean(er) label?
Puhta etiketi toorainetele ei ole kindlat määratlust paika pandud. „Puhta etiketi“ kontseptsioon on ajendatud tarbijate soovist suurema läbipaistvuse järele ja eelistada looduslikke, tuttavaid ja hõlpsasti mõistetavaid koostisosi.
Sarnaselt teistele megatrendidele otsustavad tarbijad ise, mida tähendab nende jaoks "puhtalt toitumine". Kuigi mõiste "puhas" on lai, määratlevad tarbijad üldiselt "puhast toitumist" kui toitumist, mis eelistab looduslikke ja/või mahepõllumajanduslikke koostisosi sisaldavat toitu, ilma lisanditeta, sealhulgas minimaalselt töödeldud ja samas ka keskkonnasõbralik.
Kas lisaained on toidus vajalikud ja kuidas on tagatud nende ohutus?
Lisaained tagavad töödeldud toidu ohutuse kogu nende teekonnal tehastest ja tööstusköökidest ladudesse ja kauplustesse ning lõpuks tarbijateni. Neid kasutatakse ka toiduainete sensoorsete omaduste nagu maitse, aroom, tekstuur ja välimus, muutmiseks. Mitmed valitsusorganisatsioonid ja reguleerivad asutused (vrd EFSA, FDA) reguleerivad, jälgivad ja vaatavad üle kõik toidutööstuses kasutatavad lisaained võimalike kahjulike mõjude suhtes inimeste tervisele enne nende kasutamiseks heakskiitmist.
